Nuggets de frango

Ingredientes
500 g de peito de frango cru bem moído
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola moída
1 ovo
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Margarina para untar
Fubá para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo
1.Misture todos os ingredientes da massa até formar uma pasta firme
2.Unte uma superfície lisa e espalhe a massa com cuidado até ficar com cerca de 1, 5cm de espessura
3.Corte os nuggets com cortadores de biscoito ou modele com as mãos
4.Espalhe o fubá em um prato e empane-os até ficarem totalmente cobertos
5.Frite em óleo quente (com cuidado), deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva
6.A criançada adora e os marmanjos também

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Batatas tipo mc donald's

Ingredientes
1 kg de batata cortada em palito
Sal

Modo de Preparo
1.Coloque as batatas de molho na água
2.Reserve
3.Leve ao fogo uma panela com água e deixe ferver
4.Junte as batatas e deixe ferver por 3 minutos
5.Escorra e coloque-as em uma vasilha com água fria e deixe-as repousar por mais 3 minutos
6.Retire e enxagüe-as uma a uma
7.Congele
8.Depois de congeladas, frite em óleo bem quente
9.Tempere com sal
10.Obs: Dura 2 meses no congelador embaladas em saco plástico

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Soja assada

Ingredientes
250 g de soja em grão
Água
Sal a gosto

Modo de Preparo
1.Em uma vasilha coloque a soja de molho com água o suficiente para ultrapassar, medindo um dedo
2.Colocar por mais ou menos 30 minutos descansando
3.Apos esse período escorra e coloque para assar num refratário em forno pré-aquecido por 15 minutos
4.De vez em quando de uma mexidinha para que torre por inteiro
5.Esta receita fica quase igual a o amendoim torrado

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Salgadinho de cebola

Ingredientes
2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de margarina
1 colher de sopa de fermento em po
1 envelope de sopa de cebola
1/2 xicara de leite

Modo de Preparo
1.Misture a farinha, a margarina, o fermento e a sopa de cebola
2.Junte o leite aos poucos, amassando bem ate a massa ficar homogênea
3.Abra com um rolo sobre uma superficie enfarinhada
4.Corte em tiras grossas, disponha em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 20 minutos

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Fandangos Genérico

Fandangos Genérico

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de fubá de milho
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água)
- sal a gosto
- 250 g de polvilho azedo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- fubá para polvilhar

Variações de sabores: - 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou azeitonas verdes processadas

- óleo para fritar
- sal para salpicar

Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio coloque 1 xícara (chá) de fubá de milho e 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água) e sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até formar um angu duro (+/- 5 minutos).

Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Amasse bem até formar uma massa lisa.

DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco processado, ou azeitonas verdes processados.

Divida a massa em três partes e faça 3 rolinhos.

Numa panela com água fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Coloque os rolinhos cozidos numa fôrma forrada com pano e polvilhada com fubá. Passe fubá por todo rolinho.

Leve para geladeira por 4 horas ou até o dia seguinte.

Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxílio de uma faca ou fatiador de legumes), espalhe-as numa fôrma e leve ao sol por mais 3 horas.

DICA: as fatias de fandangos também podem ser secas
- no forno pré-aquecido a 100º C por 2 horas (mexendo vez em quando);
- no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das outras para não grudar por +/- 1 a 1 œ minuto.

OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor será o resultado.

Numa panela com bastante óleo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva imediatamente

RENDIMENTO: 400 g de fandangos (sem fritar)

Custo total da receita: R$ 4,00 a R$ 5,00 reais

OBS: O fandangos industrializado vendido em lojas e mercadinhos rendem: 80 g (sem fritar) e custa R$ 4,00 a R$ 5,00 reais a caixa (com 80 g)

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Doritos

Receita genérica de Doritos

INGREDIENTES:
­ 4 ovos
­ 1∕2 xícara (chá) de água
­ 3 envelopes de tempero em pó vermelho
­ 2 colheres (chá) de sal
­ 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
­ 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
­ óleo para fritar
­ tempero em pó vermelho para polvilhar (opcional)


MODO DE PREPARAR:
Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.

Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.

Desligue a batedeira.

Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima(ainda resta 1∕2 xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.

Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/­ 10 minutos. Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe AOS POUCOS o restante da farinha (1∕2 xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.

Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai
ficar.

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