Churros Salgado

Ingredientes

2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de farinha de trigo
6 ovos
1 colher de sopa de manteiga, ou margarina
1 pitada de Sal temperado

Modo de fazer

Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Assim que ferver, jogue a farinha peneirada, e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que não grude na panela. retire do fogo e mexa até esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e sempre batendo bem, até que a massa fique bem homogênea. Coloque-a no saco de confeitar preparado com o bico de pitanga. Ou utilize o utensílio próprio para churros. Frite a massa deitando-a em círculo com o começo no centro da panela até chegar às paredes da mesma. Quando estiver dourada, retire e deixe escorrer em papel absorvente. Corte em pedaços do tamanho desejado, pincele manteiga, e polvilhe salsa e orégano por cima, ou ainda recheie com alguma pasta ou requeijão.

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Churros para vender

Ingredientes
2 xícaras de chá de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
Óleo para fritura
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo
1.Levar ao fogo a água com o sal e a manteiga
2.Quando ferver, jogar a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa
3.Retirar do fogo e esfriar
4.Acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem
5.Colocar a massa em um saco de confeitar com bico pitanga
6.Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente
7.Fritar dos dois lados e colocar em uma travessa
8.Polvilhar com o açúcar misturado à canela

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Churros Assado

Ingredientes

½ kg de farinha de trigo
50 g de fubá
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 litro de água
50 g de açúcar
1 colher (sopa cheia) de sal
Açúcar misturado com canela para polvilhar

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

Reserve.

Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo.

Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.

Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.

Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

(se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.

Leve para assar no forno a 180ºC até que doure.

Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.

Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeção de temperos.

Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência.

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Churros caseiros

Ingredientes
150 g de farinha de trigo
3 ovos grandes levemente batidos
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Açúcar
300 ml de água
60g de manteiga cortada em pedacinhos
Sal
Óleo

Modo de Preparo
1.Em uma panela pequena, coloque a água, a manteiga e uma pitada de sal
2.Mexa até derreter a manteiga
3.Assim que levantar fervura, retire a panela do fogo, junte a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau, até obter uma massa lisa
4.Volte a panela ao fogo baixo e mexa até que massa não grude mais na panela e na colher
5.Adicione os ovos um a um, e mexa bem, até a massa absorvê-los
6.Quando a massa estiver bem firme, coloque-a aos poucos num saco de confeiteiro com um bico de 1 cm de largura
7.Pressione tiras de massa com cerca de 30 cm numa panela com óleo quente e frite-as até ficarem douradas
8.Assim que estiverem bem corados, retire-os do óleo e deixe-os sobre um pano de prato no forno
9.Sirva-os quentes, polvilhados com açúcar

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Churros Fácil

Ingredientes
2 xícaras de água
2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras de farinha

Modo de Preparo
1.Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga ou a margarina e a pitada de sal
2.Quando ferver a água adicione a farinha de trigo
3.Mexa bem até virar uma bola e desgrudar da panela
4.Coloque em um aparelho e frite em óleo mais ou menos quente
5.Passe em açúcar e canela
6.Recheie com o sabor que quiser

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